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严把食品安全关,确保舌尖上的安全 ——记饮服中心宝山食堂食品安全专题会议
2018-10-29 14:50:32
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  舌尖上的安全,从来食品安全问题的重中之重,一旦牵涉到校园食堂,所产生的社会影响往往极为恶劣。10月23日上午,饮服中心宝山食堂就10月19日上海中芯国际学校食品安全事件发生后,紧急召开了科长及餐厅经理会议,进一步提高食品安全意识,防止食品安全事故的发生。
  会议通报了因价格与实物不符而引发的中芯霉番茄升级事件,各餐厅经理就该案例各抒己见,积极发表看法及观点,大家纷纷表态要严格落实食品安全卫生制度,消除一切安全隐患。要做“良心食堂”,把每一位学生当成自己的孩子一样来关怀,用“细心、爱心、耐心”呵护好每一位师生,切实维护好师生的利益。
  宝山食堂三位科长根据校园食堂安全的重要性,分析“中芯霉番茄”升级事件中存在着监管不力、员工教育缺乏、操作流程不规范及公共危机处置不当等问题,呼吁全体经理要高度重视,并要求大家要举一反三,从反面案例中吸取教训,落实责任,强化措施,严把食品安全关。中心主任刘伟纲做了会议总结,他强调校园食品安全监管必须严字当头,责任到位。要统一思想,增强安全意识、服务意识和大局意识,切实担负起属地食堂食品安全的主体责任,层层落实食品安全责任,提高全体员工意识。
  会后,各餐厅分别召开餐厅员工大会,把科里会议精神和会议要求传达到食堂的每位员工。
(上海大学饮服中心 宝山供稿)
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